ซีฟู้ด(Seafood)

ซีฟู้ด(Seafood)

ถ้าแปลกันตรงๆตัวมันก็คืออาหารทะเล จำพวก กุ้ง หอย ปู ปลา  และ อื่นๆอีกมากมายที่มนุษย์สามารถกินได้ อาหารทะเลเป็นที่นิยมไปทั่วโลกไม่เว้นแม้กระทั่ง พี่ไทยอย่างเราๆท่านๆทั้งหลาย กินได้ทุกชนชั้นวรรณะ อาหารทะเลมีความแตกต่างกันหรือไม่ คำตอบมันก็คือมีทั้งแตกต่างและไม่แตกต่าง

ความแตกต่าง  สิ่งที่แตกต่างกันคือความสด ใหม่ของ อาหารทะเลจากการจับขึ้นมาเป็นอาหาร ถ้าบ้านเราอยู่ใกล้ทะเล มีเรือประมงเล็กออกจากฝั่งไปหาปลาวันต่อวัน เราจะได้กินอาหารทะเลแบบสดจริงๆ  เชื่อหรือไม่ว่าสามารถกินกันดิบๆได้เลย  เนื้อหวานมาก ผมเคยลงเรือไดหมึกไปตกปลา  เด็กเรือจับหมึกขึ้นมาเป็นๆแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ  ล้างกับน้ำทะเลแล้วเอามาจิ้มกับน้ำปลาธรรมดาๆ อร่อยมาก ถ้ามีน้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรสมุนไพรมินนี่ไปด้วยก็แหล่มเลย  กุ้งก็เช่นกัน ไม่แปลกใจเลยทำไม่พวกเกาหลี ญี่ปุ่นถึงชอบกินปลาและหมึกดิบๆกันนัก  ถึงกับประมูลปลาสดๆกันตัวละหลายแสนบาท

สะพาน ปลาแหล่งอาหารทะเลสดๆ ที่กรุงเทพฯก็จะอยู่ที่บางบอน 3 ที่นี่อาหารทะเลจะขายกันช่วงกลางคืน เริ่มเที่ยงคืนปิดตลาดกันตี3-4ประมาณนั้น  ที่ นี่มีกุ้งแม่น้ำขนาด 4-5 ตัว/กิโลราคาพันกว่าบาทตัวใหญ่มาก ปลากะพงเป็นๆ ปลาเก๋าเป็นๆ ขายทั้งปลีกและส่ง กลางวันก็มีขายแต่ส่วนใหญ่จะเป็นพวกปลาน้ำจืด   มาถึงบางบอนแล้วเลยมาอีหน่อยที่ถนนบางขุนเทียน-ชายทะเล  ที่นี่ก็แหล่งรวมอาหารทะเลยอดฮิตสำหรับคนกรุงเทพฯ มีกุ้ง หอย ปู ปลาเดี๋ยวนี้มีกุ้งมังกรขายแล้วด้วยนะ  สองข้างทางของถนนสายนี้มีร้านขายหมึกราคาถูก กิโลละ 50-80บาทเลือกซื้อได้ตามอัธยาศัย  แต่ให้สังเกตนิดหนึ่งว่าของถูกมากๆมักจะไม่ใช่ของดี  การซื้ออาหารทะเลไปกินควรระวังเรื่องความสดใหม่มากกว่าราคาถูก

ตลาดสดหรือห้างสรรพสินค้าข้างบ้าน เป็นแหล่งอาหารทะเลที่เราจะสะดวกที่สุด  แต่ อาจจะไม่ใช่ที่สด ใหม่ที่สุดและราคาอาจจะสูงกว่าที่กล่าวมาแล้วข้างต้น เพราะส่วนใหญ่ร้านค้าเหล่านี้จะไปรับสินค้ามาจากแหล่งอื่นมาขายต่ออีกที แต่ก็สามารถแก้ขัดไปได้  การเลือกซื้อปลาหรือหมึกให้ได้ของสดๆนั้น ควรศึกษาการคัดเลือกไว้บ้างก็ดีนะ 

ความไม่แตกต่าง คือหน้าตามันก็เหมือนๆกันแหละครับ อาจมีเน่าบ้าง อืดบ้าง ช้ำบ้างแต่ยังไงๆเราก็ยังดูออกว่าเป็นอาหารชนิดไหน   ปลาสดดูง่ายหน่อย  ตาใส เหงือกแดง พุงไม่ป่องก็โอเค แสดงว่ายังสด  ส่วนหมึกนั้นไม่ว่าจะซื้อจากตลาดไหน (ยกเว้นจากเรือเล็กนะ)  ส่วน ใหญ่จับมาจากทะเลไกลๆถูกแช่แข็งมานาน 2-3 เดือนกว่าเรือประมงจะเข้าฝั่ง เทียบท่า แล้วกว่าจะมาถึงมือเรา ต้องใช้เวลาไปอีกเท่าไหร่? เลือกดูดีๆนะครับอาหารจะได้ไม่เป็นพิษ สำหรับร้านที่เห็นในรูปชื่อร้านลุงอ๊อด อยู่ีท่ถนนบางขุนเทียนชายทะเลฝั่งขาออก ร้านนี้คัดหมึกมาอย่างดี ลูกค้ามากมายให้ความไว้วางใจ  ของขายหมดวันต่อวันทำให้ไม่มีของค้าง  อาหารของร้านนี้จึงสดกว่าร้านอื่นๆ ลองแวะดูนะ

                                                                ขอให้สิ่งที่หวังเป็นอย่างที่คิด

                                                               น้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรสมุนไพร มินนี่